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分析商用厨房设备分类

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分析商用厨房设备分类

发布日期:2017-12-27 作者: 点击:

1、排气通风设备


        为了食品卫生和厨房人员的健康,排气系统是每个厨房必不可少的设施。常用设备有豪华烟罩、油烟罩、油烟净化器、风机等设备。此类设备的安装必须以燃气设备的数量和面积为基础,必须大于燃气设备面积的20%,以保证空气质量。卫生署也有特别的抽查试验。


2、空调设备

       这种设备的数量更多,名称也很多。用于切菜、蔬菜、大米等。用于控制台、饭架、3-5盘架、台面、水池等设备,不锈钢制品。

3、机械设备


       这里主要使用的是一些小型机械设备,常用的产品有切片机、搅拌机、及表面机、压片机、豆浆机、咖啡机、制冰机等产品,这些机器的品牌种类很多,功能也参差不齐,通常根据厨房的档次需要配备。




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4、制冷保温设备


       对于原材料的储存,冰柜经常使用,4门和6门是最常用的。为了保持食物的温度,必须有保温台和出售大米的设备。热水器也是必要的设备。


       贵州厨房设备的布局应该按照一般的烹饪工艺来安排,既方便又实用。炊具的高度和橱柜的位置会影响使用,所以我们必须选择符合人体工程学的厨房炉灶和厨房设备。



                   贵州厨房设备

       节能环保原则。酒店的厨房设备是原燃料煤,常用的是燃料、煤气,更环保。此外,厨房设备产品,如专业的节灶、厨房设备制造商,都采用节能制造的技术原理,大大降低了经济型酒店的开支,为酒店的经济效益做出了贡献。


本文网址:http://www.yuexincj.com/news/410.html

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