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酒店厨房设备的安全使用

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酒店厨房设备的安全使用

发布日期:2018-08-16 作者: 点击:

1。厨房电气设备应严格按照国家技术规范,严禁用铝代铜现象。厨房电气线路应采用绝缘导线敷设,采用硬质PVC塑料管或钢管敷设。管子、管子与管道及其他附件连接时,应采取相应的防火措施。瓷瓶应用明线和引线和塑料护套线敷设。贵州厨房设备中使用的开关和插座等电器应关闭,以防止水从外界渗入,并应安装在远离煤气和液化石油气灶的地方,以避免打开时火花引起的气体和液化石油气泄漏。厨房内的各种机械设备不应超载,而应始终注意使用电气设备和线路,防止潮湿。


2。厨房内使用的各种炊具均应选用经国家质检部门检验合格的产品,不应因不合格而选用不合格的器具。同时,这些器具也要严格按照规定操作,防止事故发生。


3,厨房应配备防火毯,扑灭各类油盘火灾。此外,厨房还应配备一定量的ABC干粉灭火器设施,并应放置在可见位置,以备紧急需要。

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4,必须定期检查厨房内的燃气和燃油管道和阀门,防止泄漏。如果发现有气体泄漏,应先关闭阀门,及时通风,并严禁使用任何明火和启动电源开关。


5。贵阳厨房设备里的气瓶应该一起管理。在高温环境如灯具、明火之间应留有足够的空间,防止气瓶在高温下爆炸,造成可燃气体泄漏,引起火灾。厨房炉灶应安装在不燃材料上,在可燃材料之间有足够的间距,以防止燃烧可燃材料。


6。煎炸食品时,锅内的油不应超过油盘的三分之二,注意防止水滴和杂物落入锅中,导致烹调油溢出并着火。同时,当油盘加热时,应用过热的火加热,这是由过度的防火和高的油温引起的。


7。厨房设备炉灶、油烟罩等易污染场所应每天清洗,至少每六个月清洗一次油烟管。

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