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如何优化厨房设备的布局

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如何优化厨房设备的布局

发布日期:2018-10-15 作者: 点击:

科学布置厨房设备,厨房布局必须非常正规,空间大小适宜。如果你设置一个三角形的操作区域,把冰箱放在操作台的一侧,无论谁打开冰箱,都不会影响厨师的烹饪,而烤箱在岛台一侧,离冰箱有一段转弯的距离,做零食是v方便,这样的厨房布局可以同时满足两个人做饭。烹调互不干扰。折叠厨房设备厂家如果你的厨房很小,那么选择开放式设计是非常明智的,一个折叠岛是非常实用的,当不使用时,它可以折叠到一边,它不占用空间,非常适合小厨房。


要优化厨房的格局,首先要确定厨房的功能要求,然后结合自己的习惯,根据功能来规划厨房。布局的基础应该是自然的交互作用。例如,一个开放的厨房,有开阔的空间,所有的物品都摆放得非常整齐,一目了然,操作更加方便。故意扩大岛式平台的面积,无论在厨房的哪个方向都能享受到岛式平台,而且还要保证彼此之间没有干扰。为了厨房的安全,有很多过道和人行道。走道不应少于900米。如果厨房紧邻家庭娱乐空间,两者之间的人行道应大于1米,允许至少两个人轻松通过。

厨房设备

厨房设备的布置应考虑便于清洁和维护,煤气设备应留有0.3米的距离。在设备安装好后,一些死角用拼图填满,以防止卫生死角留在使用中。设备布局应根据食品、冷热(炉灶、冰箱和其他制冷设备分开放置)、生熟分开(调理设备分区)、干湿分开(干货、调味品和新鲜原料)的特点。存储设备分离。贵州厨房设备的布置应按照采购、验收、粗加工、精加工、烹饪、配餐等程序进行适当安排,以防止各种厨房工艺错位,影响工作效率。厨房设备间的通道应不小于1.6米,工作区的通道不应该窄到1.2米,总通道不应该窄到0.8米,厨师的烹饪面积不应该小于800。装载区域的面积不应小于1500。


厨房设备应具有抗污染的能力,特别是防止蟑螂、小鼠、蚂蚁等被污染的食品的功能,以保证整个厨房设备的内部质量。厨房设备表面应具有防火能力,正规贵阳厨房设备制造商生产的厨房设备表面材料均采用不可燃、阻燃材料制成。厨房的操作要有合理的流量。在厨房设备的设计中,根据正确的流程设计各部分的布置是非常重要的。第三,厨房桌子的高度、衣架的位置等,直接影响到使用方便,选择符合人体工程学原理的厨房设备以及厨房的操作程序。厨房设备不仅要求形状和颜色美观,而且具有耐用性,因此它要求易于污染预防,具有良好的清洁性能。


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