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厨房设备流程

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厨房设备流程

发布日期:2019-06-10 作者: 点击:

压面机操作规程


  

贵州厨房设备

    1.使用前,检查电线接头是否牢固,接地是否良好。


    2.使用前应先检查机器,清除机内污物,在齿轮及轴承处加些润滑油。


    3.开机器时看机器运转是否正常,发现异常应立即停止上报处理。


    4.压面操作:拆下对滚式切面辊,调节两压面辊间的隐约2.3~3mm,开机把和好的面团放至送料板,引入压面辊之间,反复辊至4~5次,最后调节压面辊间隙至1.5mm,复压一次。


    5.使用完毕后,把机器清洗干净,并在个零件表面抹上食用油,以防生锈。



     保鲜柜安全操作规程

 

     1.使用前检查机器运转是否正常,接地保护设施是否正常。


     2.保鲜柜内不准存放有污染或有异味的食品和其他与饮食无关的物品。

 

     3.不能将过热的食品直接放入保鲜柜内,保鲜食品要生熟分开。

 

     4.要经常检查保鲜食品,以防腐烂变质。


     5.取食品时要及时把门关好。


     6.发现异常时及时停机通知机电人员进行检修。




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